Содержание
Введение 3
1 Характеристика мясных рубленных изделий 6
1.1 Характеристика и технология приготовления мясных рубленных изделий 6
1.2 Характеристика мясных полуфабрикатов, упаковка, транспортировка 9
- Питание людей, работающих в АПК 12
- Характеристика семян масличных культур для производства мясных рубленых изделий 14
- Характеристика исходного мясного рубленного изделия 17
4.1 Приготовление Котлет натуральных рубленых (рецептура 464) 17
4.2 Показатели качества и пищевой ценности Котлет натуральных рубленых (рецептура 464) 18
5 Разработка трех новых рецептур Котлет натуральных рубленых с добавлением семян масличных культур 18
5.1 Приготовление Котлет натуральных рубленных с семенами масличных культур 20
5.2 Показатели качества и пищевой ценности Котлет натуральных рубленных с семенами масличных культур 20
6 Сравнение качественных и количественных показателей исходного продукта Котлеты натуральные рубленые по рецептуре 464 с показателями разработанного продукта Котлеты натуральные рубленные с семенами масличных культур 21
Заключение.25
Список использованной литературы и источников 27
Приложения 31
1500 р.
Автор - IrinaIS
Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства
Готовая работа "Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства"
Купить работу "Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства" просто. Приобретение файла "Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства" осуществляется с помощью робота, без участия менеджера. Вы можете купить "Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства" быстро, срочно, за 1-2 минуты. Для этого вам нужно пройти несложный этап оформления и оплаты заказа, после чего вы сможете скачать файл "Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства" из соответствующего раздела своего личного кабинета. Также на ваш электронный адрес придет сообщение со ссылкой на скачивание файла.
Заказать работу "Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства"
Если вам не подходит работа "Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства" или вы хотите заказать индивидуальную работу "Исследование и разработка мясных рубленых изделий для работников в сфере сельского хозяйства" в соответствии со своими требованиями, вы можете сделать это через форму заказа.
