Теги: агар, агар-агар, агароид, агаропектин, альгинаты, альгиновая кислота, анализ, витамины, выпечные изделия, высокоэтерифицированные, галактоманнаны, гелеобразователи, гели, гидроколлоиды, декстрины, дисперсная система, желатин, жирные кислоты, загустители, заменимые аминокислоты, камеди, каррагинаны, картофельный крахмал, консистенция, крахмалы, ксантаны, кукурузный крахмал, макроэлементы, манная крупа, микроэлементы, модифицированные, мононенасыщенные жирные кислоты, насыщенные жирные кислоты, натуральные, незаменимые аминокислоты, низкоэтерифицированные, нутриенты, органолептические показатели, пектины, пены, пищевые добавки, пищевая промышленность, пищевой состав, поверхностно активные вещества, показатели качества, полиненасыщенные жирные кислоты, полисахариды, продукты питания, стабилизаторы, суспензии, творожная начинка, технологическая карта, физико-химические показатели, фурцеллеран, целлюлозы, эмульгаторы, эмульсии, энергетическая ценность