Организация семейной гостиницы на примере гостиницы «Русь»
Дипломная работа по предмету "Менеджмент"
Заполните форму, чтобы купить данную работу
Вы можете купить готовую студенческую работу "Организация семейной гостиницы на примере гостиницы «Русь»". Также Вы можете заказать оригинальную работу "Организация семейной гостиницы на примере гостиницы «Русь»". Данная работа будет написана только для Вас. При написании работы "Организация семейной гостиницы на примере гостиницы «Русь»" Мы выполним все указанные Вами пожелания.
Чтобы заказать работу "Организация семейной гостиницы на примере гостиницы «Русь»", заполните форму заказа. В строке "Комментарий" Вы можете указать свой план работы "Организация семейной гостиницы на примере гостиницы «Русь»". Если Вы не имеете своего плана работы "Организация семейной гостиницы на примере гостиницы «Русь»", напишите объем, срок и другие пожелания и требования.
Категория: Каталог готовых студенческих работ / Дипломная работа
Количество просмотров: 544
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ- -3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ В ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
1.1. ОСНОВНЫЕ ПОДХОДЫ К БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЮ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ
1.2. ОСОБЕННОСТИ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ В СЕМЕЙНЫХ ГОСТИНИЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
2. РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА СЕМЕЙНОЙ ГОСТИНИЦЫ «РУСЬ» (Г. МОСКВА)
2.1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 40
2.2. АНАЛИЗ МОСКОВСКОГО РЫНКА СЕМЕЙНЫХ ГОСТИНИЦ 41
2.3. ХАРАКТЕРИСТИКА СЕМЕЙНОЙ ГОСТИНИЦЫ «РУСЬ» -47
2.4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН -51
2.5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 53
2.6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН -54
2.7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 58
2.8. ОЦЕНКА И СТРАХОВАНИЕ РИСКОВ -66
ЗАКЛЮЧЕНИЕ -68
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 71
ПРИЛОЖЕНИЯ 77
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
1. Российская Федерация. Постановления Правительства. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации [Электронный ресурс] : [Пост. Правительства : принято 13 марта 2013 г. № 206]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/9050140.
2. Российская Федерация. Приказы. Об утверждении порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями [Электронный ресурс] : [Приказ Минкультуры России : опубликован 3 декабря 2012 г.
№ 1488]. Режим доступа: http://www.travel.ru/law/order35_280111_3.pdf.
3. ГОСТ Р 50646-2012«Услуги населению. Термины и определения» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200102288.
4. ГОСТ Р 51185-2008. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-r-51185-2008.
5. ГОСТ Р 54606-2011. Услуги малых средств размещения. Общие требования [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-r-54606-2011.
6. ГОСТ Р 53423-2009 (ISO 18513:2003). Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200075998.
7. Арбузова, Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг [Текст] / Н. Ю. Арбузова. – М.: Академия, 2011. – 224 с.
8. Байлик, С. И. Гостиничное хозяйство [Текст] / С. И. Байлик. – Киев: Дакор, 2012. – 368 с.
9. Балашова, Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса [Текст] / Е. А. Балашова. – М.: ООО «Вершина», 2014. – 176 с.
10. Баско, О. В. Проблемы доступа малых предприятий к финансовым ресурсам [Текст] / О. В. Баско, В. Р. Домбаева // Деньги и кредит. – 2014. – № 5. – С. 55-58.
11. Белицкая, О. В. Особенности бизнес-планирования в туристской сфере [Текст] / О. В. Белицкая // Экономика. Право. Печать. Вестник КСЭИ. - 2014. - № 1 (61). - С. 198-204.
12. Богданов, Е. И. Планирование на предприятии туризма [Текст] / Е. И. Богданов. – М.: Бизнес-Пресса, 2013. – 288 с.
13. Бондаренко, Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] / Г. А. Бондаренко. – Минск: Новое знание, 2013. – 315 с.
14. Боровская, И. Л. Хостелы – новая культура гостеприимства [Текст] / И. Л. Боровская, Д. А. Александров // Сборник трудов международной научной конференции «Модернизация экономики и общества». – СПб., 2014. – С. 54-57.
15. Важенин, С. Г. Семейный бизнес в России: обновление на доверии [Текст] / С. Г. Важенин, В. В. Сухих // Шумпетеровские чтения. – 2013. – № 1. – С. 222-226.
16. Виноградова, М. В. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса [Текст] / М. В. Виноградова, З. И. Панина. – М.: ИТК «Дашков и К». 2013. – 214 с.
17. Волков, Д. А. Социально-экономические аспекты управления семейным предпринимательством в Российской Федерации [Текст] : автореферат дис. ... канд. экон. наук. – М., 2011. – 29 с.
18. Волков, Д. А. Преемственность и специфика управления семейным бизнесом [Текст] / Д. А. Волков. – М.: Креативная экономика, 2013. – 152 с.
19. Волков, Ю. Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов [Текст] / Ю. Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012. – 350 с.
20. Горенбургов М. А. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле [Текст] / М. А. Горенбургов, А. Л. Медведев // Вестник Национальной академии туризма. – 2013. – № 8. – С. 74-79.
21. Джанджугазова, Е. А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учебное пособие [Текст] / Е. А. Джанджугазова. – М.: Академия, 2012. – 218 с.
22. Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства [Текст] / Т. А. Джум, Н. И. Денисова. – М.: Магистр: ИНФРА-М, 2012. – 400 с.
23. Дробышев, Е. А. Туризм и индустрия гостеприимства: траектории развития на российском рынке [Текст] / Е. А. Дробышев // Социальная политика и социология. – 2014. – № 4 (105). – С. 294-301.
24. Дурович, А. П. Основы маркетинга [Текст] / А. П. Дурович. – М.: Изд-во Гревцова, 2013. – 208 с.
25. Евстигнеев, А. С. Семейный малый и микро гостиничный бизнес в Москве: как быть? [Текст] / А. С. Евстигнеев // РИСК: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2012. – № 4. – С. 299-305.
26. Ёхина, М. А. Организация обслуживания в гостиницах [Текст] / М. А. Ёхина. – М.: Академия, 2014. – 208 с.
27. Жуков, В. А. Стратегии развития туристических компаний в условиях кризиса [Текст] / В. А. Жуков // Вестник университета (Государственный университет управления). – 2014. – № 10. – С. 32-36.
28. Жукова, М. А. Менеджмент в туристическом бизнесе [Текст] / М. А. Жукова. – М.: КНОРУС, 2012. – 192 с.
29. Закирова, Д. Р. Семейный бизнес как фактор развития социально-ориентированной рыночной экономики [Текст] / Д. Р. Закирова // Сборник статей международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы современной науки». – М., 2013. – С. 138-141.
30. Зайцев А. Н. Целеполагание при обосновании проектов [Текст] / А. Н. Зайцев // Вестник Национальной академии туризма. – 2012. – № 1. – С. 10-13.
31. Иванова Д. С. Бизнес-планирование объектов туристской индустрии [Текст] / Д. С. Иванова // Научный вестник МГИИТ. – 2013. – № 6 (26). – С. 75-85.
32. Кабушкин, Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] / Н. И. Кабушкин, Г. А. Бондаренко. – Минск: Новое знание, 2011. – 216 с.
33. Кисель К. Ю. Современные модели взаимодействия бизнес-структур и органов государственной власти [Текст] : автореферат дис. ... канд. полит. наук. – М., 2013. – 24 с.
34. Котлер, Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учебник для вузов [Текст] / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. – М.: Юнити-Дана, 2012. – 1071 с.
35. Кусков, А. С. Гостиничное дело: Учебное пособие [Текст] / А. С. Кусков. – М.: Дашков и К, 2013. – 328 с.
36. Лойко, О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство [Текст] / О. Т. Лойко. – Томск: Изд-во ТПУ, 2013. – 152 с.
37. Лукьянова, Л. Г. Рекреационные комплексы: учеб. пособие [Текст] / Л. Г. Лукьянова, В. И. Цыбух. – К.: Виша школа, 2012. – 346 с.
38. Ляпина, И. Ю. Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст] / И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова. – М.: Академия, 2013. – 256 с.
39. Ляпина, И. Ю. Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов [Текст] / И. Ю. Ляпина. – М.: Академия, 2012. – 272 с.
40. Мурадова Н. С. Семейный бизнес как фактор формирования предпринимательской активности [Текст] : автореферат дис. ... канд. пед. наук. – Махачкала, 2012. – 24 с.
41. Мусакин, А. А. Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст] / А. А. Мусакин. – СПб.: Питер, 2012. – 320 с.
42. Немиленцев Н. К. Ценообразование в гостиничном бизнесе [Текст] : автореферат дис. ... канд. экон. наук. – СПб, 2012. – 26 с.
43. Никонова О. Е. Взаимодействие крупного и малого бизнеса как фактор инновационного развития экономики [Текст] : автореферат дис. ... канд. экон. наук. – Йошкар-Ола, 2012. – 25 с.
44. Плотникова И. А. Семейный бизнес как социально-институциональная форма малого бизнеса [Текст] / И. А. Плотникова // XXI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2012. – № 4 (8). – С. 212-218.
45. Полухина, А. Н. Развитие управления в сфере туризма и гостеприимства [Текст] : автореферат дис. ... доктора экон. наук. – Н. Новгород, 2010. – 45 с.
46. Пфлегер, А. Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд. Международные стандарты организации труда персонала на всех уровнях [Текст] / А. Пфлегер. – М.: Центрполиграф, 2011. – 239 с.
47. Родионова, В. А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование [Текст] / В. А. Родионова. – Ростов–на-Дону: Феникс, 2010. – 315 с.
48. Романов, В. А. Гостиничные комплексы. Организация и функционирование [Текст] / В. А. Романов, С. Н. Цветкова, Т. В. Шевцова, В. В. Каращенко. – М.: ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007. – 224 с.
49. Рыкун Ю. П. Специфика самоуправления малым предприятием семейного типа [Текст] : автореферат дис. ... канд. соц. наук. – Пятигорск, 2012. – 25 с.
50. Саак, А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) [Текст] / А. Э. Саак, М. В. Якименко. – СПб.: Питер, 2012. – 428 с.
51. Сизова Д. А. Бизнес-планирование в туризме: учебное пособие [Текст] / Д. А. Сизова. – М.: Российский новый университет. – 2012. – 144 с.
52. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах [Текст] / А. В. Сорокина. – М.: Альфа-М, 2014. – 351 с.
53. Тимохина, Т. Л. Организация гостиничного дела [Текст] / Т. Л. Тимохина. – М.: Юрайт, 2014. – 331 с.
54. Ушаков, Д. А. Стратегическое планирование в туризме [Текст] / Д. А. Ушаков. – М.: Инфра-М, 2013. – 297 с.
55. Федоров Р. Г. Современные тенденции развития малых форм гостиничного бизнеса эконом-класса на территориях с низким уровнем туристской привлекательности [Текст] : автореферат дис. ... канд. экон. наук. – Сочи, 2013. – 28 с.
56. Филипповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства [Текст] / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмарова. – М.: Финансы и статистика, 2013. – 176 с.
57. Щенникова, Т. В. Развитие системы управления в сфере услуг: на примере малых средств размещения [Текст] : автореферат дис. ... канд. экон. наук. – СПб, 2011. – 24 с.