ВВЕДЕНИЕ

Животноводство, являясь основной отраслью агропромышленного комплекса, определяет состояние внутреннего рынка, уровень потребления населением полноценных продуктов питания и, в конечном итоге, продовольственную безопасность страны.
Проблема обеспечения животноводства полноценными кормами всё ещё остаётся острой. Интенсивное животноводство немыслимо без прочной кормовой базы и полноценных кормов. Однако нелегко, а порой и невозможно, обеспечить высокую продуктивность животных только за счет кормов собственного производства. В них часто ощущается дефицит минеральных элементов, витаминов и ряда органических соединений.
Использование несбалансированных рационов приводит к снижению продуктивности животных, перерасходу кормов на единицу продукции, повышению ее себестоимости и, в конечном счете, к снижению эффективности отрасли. Интенсификация производства продукции животноводства, разведение высокопродуктивных животных, использование ограниченного набора кормов, частые возникновения стрессовых ситуаций, особенно при промышленной технологии производства, выдвигают необходимость обязательного использования кормовых добавок, содержащих различные питательные и биологически активные вещества.
Хронический дефицит биологически активных веществ сопровождается снижением интенсивности и нарушением процессов обмена веществ, возникают морфологические и функциональные изменения в организме, снижается естественная резистентность организма.
Многочисленными опытами доказано, что балансирование кормовых рационов по недостающим веществам за счёт использования соответствующих добавок позволяет существенно повысить эффективность использования питательных веществ кормов и уровень продуктивности животных (Кердяшов Н.Н., 2007).
Особую актуальность приобретает использование биологически активных веществ в биогеохимических провинциях, дефицитных по ряду макро- и микроэлементов в почвах и кормах. К таким регионам относится и Поволжье (Гуткович Я.Л., 1991), где кормовые средства дефицитны по содержанию фосфора, серы, натрия, цинка, йода, меди, кобальта.
В связи с этим особого внимания заслуживают вопросы повышения полноценности питания животных за счёт приготовления и использования кормовых добавок на основе, например, бентонитовых глин местных месторождений, которые в 7–20 раз дешевле производимых промышленностью минеральных кормовых добавок, а также применения других местных нетрадиционных сырьевых ресурсов (Кердяшов Н.Н., 2007).
Осуществить полноценное кормление можно за счёт использования высококачественных кормов и составления сбалансированных по всем питательным веществам рационов. Высококачественные корма получают в результате соблюдения существующих и использования новых технологий заготовки кормов, хранения и подготовки их к скармливанию.
Самое узкое место – это низкокачественные грубые и сочные корма. В России 40–45 % грубых и сочных кормов – 3 класса и неклассных, содержащих масляную кислоту (силос и сенаж). Для нейтрализации масляной кислоты можно использовать фильтрационный осадок (дефекат) сахарного производства. По мнению Тюлюкиной Г. Г. и др. (1997), механизм действия дефеката заключается в связывании им в основном масляной кислоты силоса с образованием трудно растворимой в пищеварительном тракте соли. Остальные кислоты способны при этом освобождаться от дефеката.
Токсикозы занимают значительный удельный вес среди болезней животных и наносят огромный экономический ущерб. Главными причинами этого является возрастание загрязнения окружающей среды, отсутствие эффективной научно-обоснованной системы контроля токсико-экологической ситуации и профилактических мероприятий.
В хозяйствах 15 % сухой зерновой смеси и 20 % увлажнённой кормосмеси являются токсичными. Через корма низкого ветеринарно-санитарного качества возможно распространение ряда заболеваний: колиинфекций, сальмонеллёзов, токсикозов и других, которые вызывают снижение продуктивности и падёж животных. Кроме того, получаемая продукция от заболевших животных опасна для здоровья людей (Слащилина Т.В., 2006).
Использование сорбентов позволяет надежно снижать содержание тяжёлых металлов, афлотоксинов, нитратов и нитритов в кормах, воде и организме животных. Характерными для сорбентов являются наличие микропор, высокая подвижность молекул и обменных катионов. Дешевыми, доступными и эффективными сорбентами являются бентониты, дефекат сахарной промышленности, препараты МКЦ и фосбент (Аргунов М.Н., Сафонова Л.Б., Василенко В.В., Носов Е.Е., 2005).
Критический периодом максимального развития тканей молочной железы у крупного рогатого скота является возрастной отрезок с 3 до 9 месяцев. В результате неполноценного кормления (особенно избыточного) молодняка в этот период тормозится развитие тканей молочной железы, что впоследствии приводит к снижению молочной продуктивности (Калашников А.П. и др., 2003).
Исходя из вышеизложенного, нами разработана новая кормовая добавка на основе местных нетрадиционных сырьевых ресурсов (бентоминерала и фильтрационного осадка сахарного производства), результаты применения которой в кормлении ремонтного молодняка крупного рогатого скота в возрасте 6-12 мес. и представлены в данной работе. То есть нами научно и практически исследуется то, что приносит штрафы и потери (накопление дефеката – отхода сахарного производства), а может дать прибыль и помочь в организации производства кормовых добавок.


ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Свойства глин и их использование в
скотоводстве

Многочисленными исследованиями и практикой установлено, что использование кормовых добавок, балансирующих рационы по дефицитным питательным, минеральным и биологически активным веществам, способствует повышению продуктивности животных на 6–24 % и снижению затрат кормов на единицу продукции на 4–19 %. Однако в результате резкого спада производства и ухудшения финансового состояния коллективных, фермерских и крестьянских хозяйств приобретение и использование кормовых добавок и премиксов уменьшилось в несколько раз (Кердяшов Н.Н., 2007).
Бентониты – это коллоидные глины вулканического происхождения, состоящие в основном из минералов группы монтмориллонитов, включающих натриевые, магниевые, кальциевые и алюминевые соли кремневой кислоты. В бентонитовых глинах содержатся практически все макро- и микроэлементы, необходимые организму животных.
Бентонитом принято называть глину, содержащую не менее 70 % минерала группы монтмориллонита. Монтмориллонит обладает высокими катионообменными и адсорбционными свойствами.
Лучшими технологическими свойствами обладают бентониты, монтмориллонит которых содержит преимущественно обменные катионы натрия. Месторождения природно-натриевых бентонитов встречаются в Закавказье. В России наиболее часто встречаются месторождения глин с содержанием монтмориллонита 30-60 %, которые ошибочно называют бентонитом. Практически все российские бентониты кальциево-магниевые. Потребительские свойства таких бентонитов, содержащих менее 70 % монтмориллонита, после активации кальцинированной содой могут приближаться к свойствам природно-натриевых.
Наиболее крупными и известными на территории бывшего Советского Союза месторождениями бентонитовых глин считались: Бикленское (Татарстан), Черкасское, Бахмутское, Курцевское, Горбское (Украина), Саригюх-
ское (Армения), Цихисубанское (Грузия), Герпегежское (Северо-Кавказский регион).
Известно более 200 областей применения бентонита (Интернет http://www.bentonit.ru/ru/about _ prod/mixed_fodder/).
Давно замечено, что небольшие количества бентонитовой глины, добавляемые в корм животным, оказывают положительное воздействие на рост и здоровье животных.
Многочисленные исследования подтвердили, что добавление бентонитов в корм увеличивает удои и жирность молока, качество и вкус мяса у крупного рогатого скота; прибавку в весе – у свиней; яйценоскость – у птицы; прирост живой массы и шерсти – у овец; улучшает некоторые биохимические показатели крови, в частности, увеличивает содержание кальция, магния, неорганического фосфора. Исследованиями установлено, что в зависимости от степени сбалансированности рационов, использование бентонитовой глины способствует повышению продуктивности животных на 7-18 % и снижению затрат кормов на единицу продукции на 6-14 %.
Введение бентонитов в состав комбикормов приводит к экономии 3–
5 % зерновых кормов без снижения их продуктивного действия.
Бентонит, как связующий фактор, улучшающий физическое состояние гранулированной смеси, в количестве 5 % от неё используется в комбикормовой промышленности США. Оптимальные нормы скармливания бентонитовой глины (в % от сухого вещества рациона): поросята 2-4 месячного возраста – 1,2-2,0; ремонтный молодняк свиней – 2,6-2,8; свиноматки и откорм – 2,4-2,5 (Солнцев, К.М., Н.В. Редько, А.Я. Антонов, 1990).
Положительное воздействие бентонитовой глины на продуктивность и здоровье животных американские учёные, на основании собственных исследований, объясняют следующим образом. В пищеварительном тракте бентонит адсорбирует воду и пищеварительные соки, при этом увеличивается поверхность воздействия пищевых бактерий, что повышает усвояемость пищи. Кроме того, благодаря способности бентоминерала к селективной адсорбции химических элементов, происходит удаление из пищеварительной системы токсичных веществ, микробов, алкалоидов (Ветюгов А., Воеводин Л., 2004).
Проходя по всему желудочно-кишечному тракту, глина в 1,5–2,0 раза замедляет скорость продвижения по нему пищевых масс, увеличивая тем самым усвояемость питательных и биологически активных веществ (Голубятников В.Н., Ульяновский П.И., 1991). Замедление прохождения корма глиной, по-видимому, происходит за счет поглощения ею из пищеварительного канала кишечных газов, которые стимулируют перистальтику и эвакуацию содержимого.
Есть сведения о том, что цеолиты и бентониты способствуют выведению из организма радионуклидов (Кальницкий Б.Д., Кузнецов С.Г., 1996).
Основная функция бентонитовых глин, как принято считать в настоящее время, это увеличение переваримости питательных веществ рационов сельскохозяйственных животных, благодаря адсорбирующим и ионообменным свойствам минералов (Гамепов К.Т., 1990).
Благодаря этим свойствам, в последние годы все чаще появляются сведения об использовании природных бентонитов в рационах сельскохозяйственных животных в качестве источника микро- и макроэлементов, а также для повышения переваримости и безопасности кормов. При этом в самих бентонитах отсутствуют ядовитые вещества: мышьяк, висмут, ртуть, сурьма и др. Сообщения о токсичности бентонита в литературе отсутствуют, не зарегистрировано случаев отравления и других побочных явлений.
Повышенные дозы бентонита (в 5 раз превышающие рекомендуемые) не вызывают побочных явлений. Не отмечено какой-либо токсичности при включении бентонитов даже в количестве 40 % от сухого вещества рациона (Солнцев К.М. и др., 1990; Жукова И.Н., Соловьёва Е.В., Кононенко С.И., 2003; Миколайчик М. и др., 2004).
Выкапывать глину следует вдали от населенных мест и на глубине не менее 1 м (Коков Т.Н., 1995; Кудряшова Н.И., 1998; Травинка В.М., 1999).
Анализ зарубежной и отечественной литературы показал, что полезные свойства бентонитов могут быть использованы в ветеринарии для профилактики и лечения желудочно-кишечных болезней животных (метеоризм, колиты, энтериты), при микотоксикозах, отравлениях солями тяжелых металлов, стрессах, а также нарушениях минерального обмена и в качестве ростостимулирующего средства. Имеются сведения (Кудряшова Н.И., 1998; Травинка В.М., 1999) об антигельминтных свойствах глины.
Приведённые ниже результаты исследований, убедительно свидетельствуют об эффективности использования бентоминерала в кормлении крупного рогатого скота.
Файзрахмановым Р.Н. (2006) на фоне некоторого превышения содержания тяжёлых металлов никеля и хрома в почве большинства хозяйств Атнинского района Республики Татарстан и недостаточно физиологически обоснованного кормления выявлена целесообразность применения в рационах ремонтных тёлок в качестве кормовой добавки бентонита Терн-Варского месторождения. При этом морфологические и биохимические параметры крови характеризовались повышением содержания гемоглобина на 5,0 %, эритроцитов – на 11,3, общего кальция – на 18,3, неорганического фосфора – на 10,8, резервной щёлочности – на 14,5 % по сравнению с аналогичными показателями контрольных животных. Вместе с тем, содержание солей цинка, кобальта, хрома и никеля снижалось на 60-й и 90-й дни опыта в крови; хрома, никеля и свинца – в мышечной ткани, печени и почках к 90 дню. Показатели прироста живой массы тела опытных животных превышали таковые в контроле в первый месяц опыта на 3,1 %, во второй – на 9,8, в третий – на 10,4 %. Применение в рационах ремонтных тёлок в виде кормовой добавки бентоминерала Биклянского месторождения также оказало положительное воздействие на метаболический статус их организма, но оно менее выражено по сравнению с Терн-Варским агроминералом. По мнению автора, экономическая эффективность применения бентонитов в качестве кормовых добавок складывалась из коррекции морфологических, биохимических и токсикологических показателей органов и тканей, увеличения прироста живой массы тела и характеризовалась в расчёте на 1 рубль дополнительных затрат при использовании бентонитов Терн-Варского месторождения – 7,23 руб., Биклянского – 6,40 руб.
Применение бентонита в рационах крупного рогатого скота снижает заболеваемость тимпанией, положительно влияет на развитие костяка, улучшает качество копытного рога.
В литературе есть также данные о том, что бентонит дает наиболее высокий эффект в составе обыкновенных, так называемых хозяйственных рационов, недостаточно сбалансированных по макро- и микроэлементам, протеину и энергии. Особенно важное значение он имеет при использовании в кормлении жвачных синтетических азотсодержащих веществ на фоне рационов, недостаточно обеспеченных сахаром в зимне-стойловый период, и при скармливании богатых протеином кормов зеленого конвейера в летнее время. Бентонит в силу своих катионообменных свойств, когда содержание аммония в рубце высокое, связывает часть его ионов, а после снижения концентрации высвобождает их. Отмечаются его лечебно-профилактические свойства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта у новорожденных телят. При этом сохранность молодняка повышается на 10–12 %. Применение этой минеральной добавки в кормлении телят в количестве 15–20 г на 1 корм. ед. (0,1–0,3 г на 1 кг живой массы) повышает переваримость питательных веществ рациона на 3–6 %, улучшает обмен и усвоение азота, кальция, фосфора и других компонентов, увеличивает прирост массы тела на 5–9 %, снижает затраты корма и расход переваримого протеина на единицу прироста на 5–10 % (Голубятников В.Н., Ульяновский П.И., 1991; Солнцев К.М. и др., 1990).
Включение бентонита Саригюхского месторождения в составе комбикорма в количестве 3 % из расчета на сухое вещество обусловила значительные сдвиги молочной продуктивности у коров. При этом удой животных повышается в среднем на 11 % при увеличении жирности молока на 0,35 %. Максимальная разница в величине удоев между группами отмечается на пятом месяце лактации. Лактационная кривая у коров опытной группы снижается более плавно, чем в контроле. Кривая жирномолочности описывается выровненной, без спадов с последовательным повышением в ходе лактации (Аракелян Ф.Р., 1991).
Скармливание бентонита стельным коровам благотворно отражается на продуктивных качествах полученных от них телят. Живая масса телят при рождении повышается по сравнению с контрольным уровнем на 24,5 %. Это превосходство сохраняется при выращивании молодняка в течение 6 месяцев (Коваль В.Ф. и др., 1988).
Для изучения влияния бентонитовых глин различных месторождений Таджикистана на переваримость и использование питательных веществ рациона, рост и развитие телок был проведен научно-хозяйственный опыт в условиях молочного комплекса колхоза «Ленинград» Гиссарского района республики. Были сформированы 4 группы телочек черно-пестрой породы в возрасте 3-х месяцев. Исследования велись до достижения 18-месяч-ного возраста. Бентонитовая глина включалась в количестве 2 % от сухого вещества. Переваримость протеина у телок опытной группы была выше на 3,5–7,2 % и жира на 11,0–16,4 %, увеличилась живая масса на 11,6–14,7 %, а среднесуточный прирост на 10,8–14,3 % (Кирилов М.П., Бурехонов А.П., 1993).
По данным Кокова Т.Н. (1998), добавление бентонитовой глины Герпегежского месторождения в рационы телят до 12-месячного возраста в количестве 1 %, бычкам на откорме и коровам – 2 % от сухого вещества рациона способствовало увеличению живой массы телят на 14,2 %, бычков на откорме – на 9,4 %, молочной продукции на 9,9 %, рентабельности производства молока на 10,7 % и снижению затрат кормовых единиц и переваримого протеина на производство 1 кг молока на 9,0 %. В опытных группах животных разница содержания гемоглобина и эритроцитов в крови сохраняется до конца опыта, и она не в пользу контрольной группы. Такое различие автор объясняет неразрывной связью процессов кроветворения с наличием в бентоните таких элементов, как: железо, медь, кобальт. Помимо этого, автор полагает, что элементы, входящие в подкормку, при достижении метаболической активности рубца телят, положительно повлияли на синтез в нём витамина В12, который оказывает влияние на уровень красной крови.
Бычки на откорме, получавшие бентонитовую глину в количестве 2 % от сухого вещества рациона, переваривали сухое вещество на 2,1 %, органическое – на 3,4 %, протеин – на 6,4 %, жир – на 5,0 %, клетчатку – на 2,5 % и БЭВ – на 2,0 % лучше, чем бычки контрольной группы (Р > 0,99). У них же абсолютная масса сердца, легких, печени, объём желудка, длина тонкого и толстого отделов кишечника были достоверно больше, чем у животных в контроле. Больший объём желудочно-кишечного тракта у этих бычков был способен принимать больше кормов и лучше их переваривать за счет большей всасывающей поверхности кишечника. Это является результатом воздействия минеральных веществ, содержащихся в бентонитовой глине, на функциональную активность желез внутренней секреции и интенсивность обмена веществ, усиливающих деятельность внутренних органов (Коков Т.Н., 1998).
Установлена высокая удельная масса съедобных частей туш откормочных бычков при использовании в их кормлении бентонитовой глины. Выход мякоти у животных контрольной группы составил 71,29 %, а у опытной группы – 72,62 % при оптимальном количестве костей и сухожилий. Мясо животных опытной группы отличалось более высоким содержанием белка и жира, чем у аналогов в контрольной группе (Р > 0,95; 0,99). Калорийность мяса бычков опытной группы была на 11,72 % больше, чем у аналогов в контроле (Коков Т.Н., 1998).
По данным других авторов, включение бентонита Саригюхского месторождения в рацион откормочного молодняка крупного рогатого скота (в расчёте 2,5–5,0 % от сухого вещества) увеличивало среднесуточный прирост его живой массы на 10–14 % (Солнцев К.М. и др., 1990).
В опыте на базе СПК «Северный» Лунинского района Пензенской области на 2-месячных телятах чёрно-пёстрой породы в течение 42 дней при добавлении бентонитовой глины месторождения «Лунинское» в количестве
2 % от общего содержания сухого вещества рациона (в среднем 35–40 г на голову в сутки) выявлено, что у животных, получавших бентоминерал, по абсолютному приросту живой массы имелась достоверная разница (Р < 0,001) по сравнению с контролем на 10,1 %, а по среднесуточному приросту, соответственно, на 10,5 % (Р < 0,05). Затраты кормов на 1 кг прироста в контрольной группе составили 5,52 корм. ед., а в опытной – 5,02 корм. ед., что соответственно меньше на 9,06 % (Кердяшов Н.Н., 2007).
Добавка бентонита в рацион животных не ухудшает качество туш, улучшает вкус мяса (Ветюгов А., Воеводин Л., 2004). Включение физиологически обоснованного количества бентонитов на уровне 1–7 % к сухому веществу корма повышает коэффициент использования азота на 7,4 % за счет снижения его выделения с калом (Аракелян Ф.Р., 1991).
Внесение бентонитовой глины Герпегежского месторождения из расчета 10 кг на 1 тонну силосуемой массы способствовало снижению потерь сухого вещества корма на 2,7 %, лучшему сохранению органических веществ – на 2,5 %, протеина – на 0,8 %, БЭВ – на 1,1 %, золы – на 0,4 %, кальция – на 45,6 %, фосфора – на 58,1 %, натрия – на 21,0 %, серы – на 14,6 %, микроэлементов: железа – на 29,3 %, меди – на 3,8 %, цинка – на 51,2 %, марганца – на 54,3 %, кобальта – на 15,5 % и йода – на 66,6 % (Коков Т.Н., 1998).
Скармливание обогащенного бентонитовой глиной силоса коровам способствовало повышению молочной продуктивности на 12,9 %. При этом повысился коэффициент переваримости и использования питательных веществ рациона: сухого вещества и протеина – на 3,1 %, органического вещества – на 3,0 %, жира – на 2,3 %, БЭВ – на 3, 3 %; лучше усваивались азот, калий, фосфор и микроэлементы. Расход корма на производство 1 кг 4 %-го молока снизился на 9,2 % (Коков Т.Н., 1998).
Скармливание глины необходимо начинать с малых доз (в смеси с молозивом, молоком или концентратами), постепенно в течение 5–7 дней увеличивая дозировку до нормы (Кердяшов Н.Н., 2007).
Итак, бентонитовая глина обладает уникальными свойствами. Включение в рационы сельскохозяйственных животных и птицы бентоминерала в оптимальных количествах оказывает положительное влияние на их физиологическое состояние, продуктивность и экономически выгодно.