Товароведение и экспертиза муки
Курсовая работа по предмету "Товароведение"
Заполните форму, чтобы купить данную работу
Вы можете купить готовую студенческую работу "Товароведение и экспертиза муки". Также Вы можете заказать оригинальную работу "Товароведение и экспертиза муки". Данная работа будет написана только для Вас. При написании работы "Товароведение и экспертиза муки" Мы выполним все указанные Вами пожелания.
Чтобы заказать работу "Товароведение и экспертиза муки", заполните форму заказа. В строке "Комментарий" Вы можете указать свой план работы "Товароведение и экспертиза муки". Если Вы не имеете своего плана работы "Товароведение и экспертиза муки", напишите объем, срок и другие пожелания и требования.
Категория: Каталог готовых студенческих работ / Курсовая работа
Количество просмотров: 436
Введение 3
Глава 1. Классификация и ассортимент муки, поставляемой для нужд УИС 5
1.1. Понятие, потребительские свойства и сферы применения муки 5
1.2. Классификация и ассортимент муки 8
Глава 2. Факторы, обеспечивающие товароведные характеристики муки 11
2.1. Процесс производства муки 11
2.2. Хранение, упаковка, маркировка и транспортировка муки 16
Глава 3. Экспертиза качества муки 19
3.1. Органолептическая экспертиза муки 20
3.2. Физико-химическая экспертиза муки 22
Заключение 27
Практическая часть 28
Список используемой литературы 31
Задания:
1) Описать отбор проб сливочного масла
2) Определить кислотное число растительного масла
3) Экспертиза подсолнечного масла