» » » Организация производства ресторана высшей категории на 150 мест. Организация работы мясного цеха

Организация производства ресторана высшей категории на 150 мест. Организация работы мясного цеха

Вид работы
Предмет
технология пищевых производств
Количество страниц
41
Год издания
10.2014
Индивидуальный номер
2329
Автор
vegapegas

В курсовом проекте приведен теоретический анализ организации общественного питания - ресторана высшей категории на 150 мест
Произведен практический расчет производственной программы, расчет сырья для приготовления мясных блюд, расчет площади оборудования в мясном цехе и др.


ВВЕДЕНИЕ Развитие общественного питания на современном уровне
1Теоретическая часть
1.1 Характеристика предприятия
1.2 Проектирование
1.3 Состав группы помещений
1.4 Требования к производственным помещениям
1.5 Характеристика мясного цеха
2 Практическая часть
2.1 Оперативное планирование работы производства. План-меню.
2.2 Норма оснащенности
2.3 Схема организации производства и рабочего места
2.4 График загрузки торгового зала
2.5 Технологическая карта блюд
ЗАКЛЮЧЕНИЕ Значение правильной организации работы предприятия общественного питания в сфере обслуживания населения
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Приложение А (обязательное) – Компоновочная схема расположения производственного оборудования в мясном цехе 41

Цена: 499

Курсовая работа по предмету "технология пищевых производств"

Заполните форму, чтобы купить данную работу

Вы можете купить готовую студенческую работу . Также Вы можете заказать оригинальную работу "Организация производства ресторана высшей категории на 150 мест. Организация работы мясного цеха". Данная работа будет написана только для Вас. При написании работы "Организация производства ресторана высшей категории на 150 мест. Организация работы мясного цеха" Мы выполним все указанные Вами пожелания.
Чтобы заказать работу "Организация производства ресторана высшей категории на 150 мест. Организация работы мясного цеха", заполните форму заказа. В строке "Комментарий" Вы можете указать свой план работы "Организация производства ресторана высшей категории на 150 мест. Организация работы мясного цеха". Если Вы не имеете своего плана работы "Организация производства ресторана высшей категории на 150 мест. Организация работы мясного цеха", напишите объем, срок и другие пожелания и требования.


Категория: Каталог готовых студенческих работ / Курсовая работа
Количество просмотров: 913

Остались  вопросы

Ознакомьтесь с основными особенностями нашей деятельности

После заполнения формы Вам на электронную почту придет сообщение с условиями приобретения работы.

Оплатите работу одним из указанных в сообщении способов и проинформируйте нас об этом на email или телефон.

После получения вашего сообщения об оплате, мы вышлем вам на почту ссылку для скачивания работы.

Если вы не получили сообщение, проверьте папку "Спам", а также правильность указания своего email.

Если email был указан вами не правильно, заполните повторно форму заказа работы.

Если у вашего email нестандартное доменное имя, заполните форму, используя другой email.

В любом случае вы можете связаться с нами по одному из контактов и сообщить о возникшей проблеме.

Мы давно осуществляем свою деятельность, наши реквизиты доступны, обман не выгоден нам.

Если мы не сможем выслать вам работу в течение суток, вернем деньги на указанные вами реквизиты.

Вы можете не оплачивать работу, пока не уточните у нас возможность получения ее в срок.

Обязательно убедитесь, что автор работы "admin" (указано в описании работы).

При заполнении формы выберите метод оплаты "Оплатить на сайте с помощью вашей карты (Вебмани, Я.Д.,…)".

Пройдите процедуру оплаты на стороне выбранной платежной системы, следуя инструкциям.

Скачайте файл по ссылке, которая после оплаты придет на ваш электронный адрес.

Перед тем, как выслать вам работу, мы проверяем ее на соответствие указанным на сайте данным

За качество содержания, оригинальность работы мы не отвечаем. Предварительно вы можете запросить выдержки из работы и оценить ее.

Мы отвечаем за качество работ автора "admin". Но это не значит, что они должны соответствовать вашим индивидуальным требованиям.

Ответы Nice-Diplom