Дипломная работа по профилю экономика. 
Подробное описание управления персоналом на предприятие на примере предприятия общественного питания
77 с., 3 разд., 5 рис., 22 табл., 52 источн., 11 прил.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3

Теоретические основы управления персоналом организации

1.1 Концепция управления персоналом 7

1.2 Принципы и методы управления персоналом 12

1.3 Основные тенденции управления персоналом на предприятиях общественного питания 18

2 Анализ системы управления персоналом в ООО «Сациви» 27

2.1 Организационно-правовая, социальная и экономическая характеристика ООО «Сациви» 27

2.2 Анализ использования трудовых ресурсов в ООО «Сациви» 37

2.3 Социально-психологический климат в коллективе ООО «Сациви» 46

3 Рекомендации и мероприятия по совершенствованию системы управления персоналом в ООО «Сациви» 51

3.1 Совершенствование системы мотиваций для персонала ООО «Сациви» 51

3.2 Совершенствование инновационных технологий ООО «Сациви» 57

3.3 Модернизация кухни ООО «Сациви» 64

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 70

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 73

ПРИЛОЖЕНИЯ 77

Объект исследования — предприятие общественного питания ООО «Сациви».
Цель работы — совершенствование системы управлением персоналом на предприятии ООО «Сациви».
В процессе исследования было дано определение понятия персонал и управление персоналом, рассмотрены методы анализа персонала, основные тенденции управления персоналом на предприятиях общественного питания проведен анализ основных экономических показателей предприятия, анализ персонала. Разработаны рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом, а также по внедрению новых инновационных проектов в существующую систему.