» » » ОТЧЁТ О прохождении производственной практики На Кейтеринговая компания « Комильфо »

ОТЧЁТ О прохождении производственной практики На Кейтеринговая компания « Комильфо »

Вид работы
Предмет
Туризм,СКСиТ
Количество страниц
41
Год издания
2012
Индивидуальный номер
2986
Автор
Rozentalya

Введение 3
Общая характеристика 5
Структура предприятия 6
• Мясорыбный цех 7
• Горячий цех 8
Стратегия управления 9
Работа в качестве Старшего Официанта 10
Должностные Обязанности Официанта 12
• Форменная одежда 14
Внешний вид официанта 15
• Гигиена тела 15
• Гигиена одежды 16
Уборка и замена посуды 17
• Подача напитков 18
• Подача блюд18
Методы изучения потребительского спроса 19
Заключение 21
Список используемой литературы 23
Приложения 24

Кейтеринговая компания «Комильфо», впервые заявившая о себе в 2001 году, предоставляет любые виды кейтеринговых услуг и организацию выездных мероприятий во дворцах Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Для Вас компания «Комильфо» готова предложить на выбор более 700 видов блюд и множество вариантов Меню, созданных по индивидуальному расчету, а многообразие накрытий из нашей коллекции и флористическое декорирование позволит создать уникальное оформление вашего события.С 2001 года компания «Комильфо», руководствуясь концепцией «Достойный сервис и высокая гастрономия», создает уникальную культуру предоставления гастрономических услуг, уровень и качество которых в полной мере соответствует требованиям наших клиентов, среди которых:
— Известные артисты, музыканты и деятели искусства: Моника Белуччи, Шэрон Стоун, Микки Рурк, Курт Рассел и другие известные лица страны и мира;
— Семья Российского Императорского Дома; Фонд Международного Экономического Форума, секретариат Союзного государства Россия-Беларусь; Королевское Генеральное консульство Дании; Английский клуб; Уставной суд Санкт-Петербурга; Государственный Санкт-Петербургский Университет; Санкт-Петербургский Гуманитарный Университет Профсоюзов; Балтик-Тревел Групп; Администрация Петроградского и Приморского районов;
— Крупнейшие операторы сотовой связи: «Мегафон», «Дельта Телеком», «Ultra Star»;
— Строительные компании: «Компакт», холдинг «RBI», «Строймонтаж», «ЮИТ Лентек»;

Список Литературы :
1.Майкл Гарви, Хезер Дизмор, Эндрю Дизмор Ресторанный бизнес для "чайников" М.: «Диалектика», 2007. — С. 320
2.Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. - М.: ПрофОблИздат, 2002.
3.СТРАТЕГИИ БИЗНЕСА: АНАЛИТИЧЕСКИЙ СПРАВОЧНИК
Под общей редакцией академика РАЕН, д.э.н. Г.Б. Клейнера
Москва, «КОНСЭКО»,1998
4.Общероссийский классификатор занятий ОК 010-93 (ОКЗ)
(утв. постановлением Госстандарта РФ от 30 декабря 1993 г. N 298)
5.Генри Минцберг.Структура в кулаке. Создание эффективной организации. Издательство "Питер"Год выхода: 2004
6.ГОСТ Р 50762-2007 Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. - М.: Стандартинформ, 2008.
7.ГОСТ Р 50935-96. Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу. - М.: Госстандарт России, 1996.
8.ГОСТ Р 50617-94 Общественное питание. Термины и определения. - М.: изд-во стандартов, 1994
9.Х. Ридель: Бары и рестораны. Техники обслуживания Издательство: Феникс, 2005 г.
10.Коршунов Н.В. 'Организация обслуживания в ресторанах' - Москва: Высшая школа
11.Ф. Котлер Основы маркетинга – M.: “Прогресс”
12. http://www.harlanthejester.com
13. http://restorator.name
14. http://www.aup.ru



Цена: 450руб

Отчет по предмету "Туризм,СКСиТ"

Заполните форму, чтобы купить данную работу

Вы можете купить готовую студенческую работу . Также Вы можете заказать оригинальную работу "ОТЧЁТ О прохождении производственной практики На Кейтеринговая компания « Комильфо »". Данная работа будет написана только для Вас. При написании работы "ОТЧЁТ О прохождении производственной практики На Кейтеринговая компания « Комильфо »" Мы выполним все указанные Вами пожелания.
Чтобы заказать работу "ОТЧЁТ О прохождении производственной практики На Кейтеринговая компания « Комильфо »", заполните форму заказа. В строке "Комментарий" Вы можете указать свой план работы "ОТЧЁТ О прохождении производственной практики На Кейтеринговая компания « Комильфо »". Если Вы не имеете своего плана работы "ОТЧЁТ О прохождении производственной практики На Кейтеринговая компания « Комильфо »", напишите объем, срок и другие пожелания и требования.


Категория: Каталог готовых студенческих работ / Отчет
Количество просмотров: 682

Остались  вопросы

Ознакомьтесь с основными особенностями нашей деятельности

После заполнения формы Вам на электронную почту придет сообщение с условиями приобретения работы.

Оплатите работу одним из указанных в сообщении способов и проинформируйте нас об этом на email или телефон.

После получения вашего сообщения об оплате, мы вышлем вам на почту ссылку для скачивания работы.

Если вы не получили сообщение, проверьте папку "Спам", а также правильность указания своего email.

Если email был указан вами не правильно, заполните повторно форму заказа работы.

Если у вашего email нестандартное доменное имя, заполните форму, используя другой email.

В любом случае вы можете связаться с нами по одному из контактов и сообщить о возникшей проблеме.

Мы давно осуществляем свою деятельность, наши реквизиты доступны, обман не выгоден нам.

Если мы не сможем выслать вам работу в течение суток, вернем деньги на указанные вами реквизиты.

Вы можете не оплачивать работу, пока не уточните у нас возможность получения ее в срок.

Обязательно убедитесь, что автор работы "admin" (указано в описании работы).

При заполнении формы выберите метод оплаты "Оплатить на сайте с помощью вашей карты (Вебмани, Я.Д.,…)".

Пройдите процедуру оплаты на стороне выбранной платежной системы, следуя инструкциям.

Скачайте файл по ссылке, которая после оплаты придет на ваш электронный адрес.

Перед тем, как выслать вам работу, мы проверяем ее на соответствие указанным на сайте данным

За качество содержания, оригинальность работы мы не отвечаем. Предварительно вы можете запросить выдержки из работы и оценить ее.

Мы отвечаем за качество работ автора "admin". Но это не значит, что они должны соответствовать вашим индивидуальным требованиям.

Ответы Nice-Diplom