Статистический анализ основных продуктов питания за 2008-2014 годы
Курсовая работа по предмету "статистика"
Заполните форму, чтобы купить данную работу
Вы можете купить готовую студенческую работу "Статистический анализ основных продуктов питания за 2008-2014 годы". Также Вы можете заказать оригинальную работу "Статистический анализ основных продуктов питания за 2008-2014 годы". Данная работа будет написана только для Вас. При написании работы "Статистический анализ основных продуктов питания за 2008-2014 годы" Мы выполним все указанные Вами пожелания.
Чтобы заказать работу "Статистический анализ основных продуктов питания за 2008-2014 годы", заполните форму заказа. В строке "Комментарий" Вы можете указать свой план работы "Статистический анализ основных продуктов питания за 2008-2014 годы". Если Вы не имеете своего плана работы "Статистический анализ основных продуктов питания за 2008-2014 годы", напишите объем, срок и другие пожелания и требования.
Категория: Каталог готовых студенческих работ / Курсовая работа
Количество просмотров: 262
Введение 3
1. Теоретические основы изучения потребления населения 5
1.1 Социально-экономическое значение статистического изучения потребления населения 5
1.2 Система показателей потребления населения 7
2. Статистический анализ потребления основных продуктов питания населения России с 2008 по 2014 гг. 14
2.1 Оценка баланса доходов и расходов населения 14
2.2 Динамический и структурный анализ уровня потребления основных продуктов питания с 2008 по 2014гг. 20
Заключение 33
Список литературы 35
Приложения 37
Введение
Потребление является заключительной стадией воспроизводственного процесса, сводящейся к использованию произведенного продукта для удовлетворения определенных потребностей.
Основные задачи статистики потребления населения как важнейшей составляющей уровня его жизни связаны с разработкой системы показателей потребления, натуральных и стоимостных, индивидуальных, семейных и сводных потребительских бюджетов и потребительской корзины, исследованием структуры потребительских расходов, эластичности и дифференциации потребления, динамики потребления населения и потребительских цен, покупательной способности денег.
Тема, касающаяся потребления основных продуктов питания на сегодняшний день является актуальной как никогда. Потому как в стране с осени 2014 года наступил очередной виток кризиса. Надо сказать, что с каждым разом он все больнее и больнее бьет по уровню жизни населения. Что интересно, в связи с резким скачком курса доллара, также резко поднялись цены на основные продукты питания, при таком же уровне доходов. В настоящее время задача населения состоит уже не в том, чтобы заработать на отдых, заграничную поездку, а в том, чтобы элементарно прокормить себя и свою семью, а это превращает жизнь человека в существование.
Объектом данной курсовой работы является экономика и население России, предметом – уровень потребления основных продуктов питания населением в исследуемый период.
Цель курсовой работы – провести динамический и структурный анализ уровня потребления основных продуктов питания с 2008 по 2014 гг. Для достижения поставленной цели, необходимо решить ряд задач, а именно:
• определить социально-экономическое значение статистического изучения потребления населения;
• рассмотреть систему показателей потребления населения;
• оценить баланс доходов и расходов населения в исследуемый период;
• провести динамический и структурный анализ уровня потребления основных продуктов питания с 2008 по 2014 гг.
Курсовая работа состоит из двух глав. Первая глава является теоретической. В ней речь идет об экономическом значении статистического исследования потребления населения, а также рассмотрена система показателей потребления. Вторая глава практическая. В ней непосредственно представлен баланс доходов и расходов населения, а также проведен подробный статистический динамический и структурный анализ основных продуктов потребления с 2008 по 2014 гг.
Для написания данной работы были использованы следующие источники: данные Росстата по России в целом, а также по Федеральным округам, учебные пособия, статьи периодических изданий, а также информационно-аналитические материалы сети Интернет.
1. Теоретические основы изучения потребления населения
1.1 Социально-экономическое значение статистического изучения потребления населения
Уровень и структура потребления материальных благ и услуг - это важнейшие характеристики уровня жизни населения. Кроме того, в социально-экономической статистике показатели потребления используются для оценки сбалансированности доходов и расходов населения, платежеспособного спроса на товары и услуги и степени его удовлетворения, анализа потребительского поведения населения и развития основных потребностей, объема потребления товаров и услуг нерыночного характера и т.д.
Объектами статистического наблюдения при изучении сферы потребления могут приниматься такие потребительские единицы, как население в целом или его отдельные группы (экономически активное население, лица в трудоспособном возрасте, дети, пенсионеры и т.д.), а также совокупность домашних хозяйств или часть данной совокупности, обладающая сходными с генеральной совокупностью признаками.
Если рассматривается потребление населения в целом, то, как правило, имеется в виду потребление материальных благ и услуг, предоставляемых как на платной, так и бесплатной основе (получение бесплатной медицинской помощи, образования; льготы и компенсации по оплате жилищно-коммунальных услуг; обеспечение лекарствами на бесплатной основе или с частичной компенсацией затрат и т.д.).
Потребление, которое проявляется в актах приобретения товаров и услуг за счет средств населения, принято называть личным потреблением.
Затраты, произведенные на покупку товаров и услуг, называются потребительскими расходами.
Если продукция, произведенная в собственном производстве, например, продукты питания, потребляется семьей, домашним хозяйством или отдельным лицом, она также относится к личному потреблению.
При анализе потребления в настоящее время широко используется понятие потребительской корзины, которое означает определенный набор продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг, предназначенных для потребления населением или его отдельными группами.
В зависимости от конкретных задач объектами изучения могут быть различные потребительские корзины: минимальная, принятая в качестве специального норматива; рациональная, сформированная на основе рациональных норм потребления товаров и услуг; фактическая, отражающая реальное потребление товаров и услуг населением в целом, или его отдельными группами. В ситуации ухудшающихся условий жизни особое внимание уделяется минимальной потребительской корзине, которая рассматривается как допустимая нижняя граница потребления продуктов питания, непродовольственных товаров и услуг, обеспечивающая нормальное воспроизводство населения.
Рациональная потребительская корзина отличается от минимальной прежде всего тем, что она формируется на основе научно обоснованных рациональных норм потребления, предусматривающих достаточно высокий уровень удовлетворения разумных потребностей населения в товарах и услугах, набор которых также намного шире.
Наконец, фактическая потребительская корзина характеризует набор товаров и услуг, фактически потребляемых населением или отдельными социально-демографическими группами.
Состав перечисленных выше видов потребительских корзин рассчитывается в натуральных показателях в среднем на душу населения, семью, или в целом на домашнее хозяйство.
Расчеты на среднестатистическую семью как потребительскую единицу необходимы, прежде всего, потому, что часть непродовольственных товаров, жилище используются семьей в целом. К товарам семейного пользования могут относиться, например, автомобили, телевизоры, мебель, кухонное оборудование. Использование жилищ и отдельных услуг также может носить семейный характер.
Стоимостное выражение минимального, рационального или фактического набора потребительской корзины называется соответственно минимальным, рациональным или фактическим потребительским бюджетом.
1.2 Система показателей потребления населения
Сложность и многогранность категории потребления населения находит свое выражение в весьма разнообразной информации, характеризующей потребление в различных аспектах, начиная с системы национального счетоводства (или баланса народного хозяйства), баланса ресурсов и использования сельскохозяйственных продуктов, статистики розничного товарооборота и объема, реализованных населению услуг и заканчивая статистикой бюджетов домашних хозяйств и обследованиями бюджета времени.
На макроуровне для характеристики использования валового располагаемого дохода на цели потребления используется агрегированный показатель «фактическое конечное потребление домашних хозяйств», который складывается из стоимости всех товаров и услуг, приобретенных домашними хозяйствами - резидентами для индивидуального потребления, независимо от источника финансирования и стоимости коллективных услуг, предоставленных учреждениями государственного управления обществу в целом. Для домашних хозяйств оно включает их расходы на покупку потребительских товаров и услуг и стоимость индивидуальных товаров и услуг, бесплатно полученных домашними хозяйствами от органов государственного управления и некоммерческих организаций, обслуживающих домашние хозяйства, в качестве социальных трансфертов в натуральной форме.
Изучение сферы потребления основывается прежде всего на анализе личного потребления, т.е. денежных расходов населения на приобретение товаров и услуг, - затрат населения на покупку продуктов питания, одежды, обуви, тканей, предметов культурно-бытового назначения, топлива, электроэнергии; на оплату услуг общественного транспорта, жилищно-коммунального хозяйства, бытовой сферы и т.д.
В то же время характеристика потребления была бы неполной, если бы не учитывались социальные трансферты в натуральной форме, получаемые населением для личного потребления бесплатно от бюджетных организаций здравоохранения, социального обеспечения, образования, культуры и искусства, а также от некоммерческих организаций. Это бесплатная медицинская помощь и бесплатное общее и профессиональное образование, помощь в натуральной форме многодетным и неполноценным семьям, инвалидам и другим слабозащищенным группам населения (бесплатные или с частичной оплатой лекарства; бесплатные школьные завтраки, предметы одежды и обуви; бесплатный проезд на общественном транспорте; льготы по оплате жилищно-коммунальных и других услуг и т.д.).
Для отдельных групп населения такие социальные трансферты в натуральной форме могут быть основными источниками, обеспечивающими определенный уровень потребления.
Интегральный показатель фактического конечного потребления домашних хозяйств дает представление на макроуровне об общем объеме потребления, которое является важнейшей характеристикой уровня жизни населения, а составляющие этого показателя - об источниках получения материальных благ и услуг.
Следует отметить, что показатель фактического конечного потребления домашних хозяйств СНС имеет много общего с показателем общего объема потребления населением материальных благ и услуг, который до недавнего времени рассчитывался в балансе народного хозяйства и применялся для интегральной оценки уровня жизни населения.
Для оценки динамики показателей фактического конечного потребления домашних хозяйств за определенный период может оказаться недостаточным его исчисление в текущих ценах. Например, в условиях инфляции временное сравнение объемов фактического конечного потребления производится в сопоставимых ценах, для чего расходы населения корректируются на соответствующие индексы потребительских цен, а указанные выше натуральные социальные трансферты, предоставляемые на бесплатной основе, пересчитываются с учетом соответствующих отраслевых дефляторов.
Однако изучение сферы потребления не ограничивается приведенным выше макропоказателем фактического конечного потребления домашних хозяйств.
На объем и структуру потребления оказывает влияние большое число факторов. С одной стороны, это масштабы и темпы производства, появление новых товаров и услуг. С другой стороны, - механизм распределения произведенных благ и услуг, динамика стоимости жизни, появление новых потребностей, материальные возможности удовлетворения потребностей в отдельных социально-демографических группах. Поэтому статистическое наблюдение должно выявлять не только общие черты, но и новые тенденции в процессе личного потребления, особенности потребления в различных группах.
Показатели личного потребления в социально-экономической статистике разрабатываются в стоимостном и натуральном выражении по группам предметов потребления с выделением источников получения благ и услуг.
К числу стоимостных показателей личного потребления при статистическом наблюдении относят потребительские расходы населения, а именно: их уровень, структура и динамика. Общая сумма и динамика потребительских расходов в текущих и сопоставимых ценах, их доля в денежных и совокупных доходах населения (домашних хозяйств, семей) характеризуют, с одной стороны, покупательские возможности населения, с другой стороны, - возможности потребительского рынка в части удовлетворения платежеспособного спроса. В связи с этим стоимостные показатели личного потребления изучаются в их взаимосвязи с доходами и потребительскими ценами в разрезе отдельных социально-демографических групп населения, типов семей (домашних хозяйств) и т.д.
При анализе показателей личного потребления в разрезе территорий учитывается влияние на структуру потребления природно-климатических факторов, национальных особенностей и культурных традиций. Типичным, например, является раздельное изучение потребления городского и сельского населения, населения больших и малых городов, проживающих в районах Крайнего Севера, в городах-столицах и т.д.
Уровень общих потребительских расходов, а также затраты по отдельным группам товаров и услуг исчисляются, как правило, в среднем на душу населения, на одно или сто домашних хозяйств.
Структура личного потребления характеризуется направлениями затрат домашних хозяйств, при этом расходы четко разграничиваются на приобретение материальных благ, с одной стороны, и услуг - с другой. При анализе потребления материальных благ последние разделяются на две большие группы: продовольственные и непродовольственные товары, а продовольственные - на продукты питания и алкогольные напитки.
С позиции уровня жизни населения приоритетным являются направления анализа в части затрат на удовлетворение первоочередных потребностей населения, к которым относятся питание, одежда, обувь, жилище.
Расходы семейного бюджета на питание являются социальным индикатором материального положения населения, потому что от их величины во многом зависит формирование структуры остальной части семейного бюджета, в том числе тех его статей, которые характеризуют более высокую ступень уровня жизни.
Анализ структуры потребительских расходов не ограничивается среднестатистическими показателями. Одной из важных задач изучения является установление различий в уровне и структуре потребления в домашних хозяйствах (семьях) с высокими и низкими среднедушевыми доходами и особенно в крайних по уровню материальной обеспеченности группах населения (домашних хозяйствах). В этих целях полученные на основе обследования бюджетов домашних хозяйств данные ранжируются по признаку среднедушевого (денежного, совокупного) дохода, устанавливаются соответствующие размеры потребительских расходов и особенности их структуры. Неравенство в потреблении оценивается аналогично оценке неравенства в распределении доходов. Чаще всего рассматриваются различия в потреблении нижней и верхней децильных групп, т.е. по 10% обследованного населения с минимальными и максимальными доходами.
В статистике потребления объектом исследования высту¬пают лишь услуги, оказываемые населению, удовлетворя¬ющие потребности человека. Услуги же коллективного характе¬ра, удовлетворяющие общест-венные потребности (в сфере управления, обороны, правопорядка, науки и т. п.), к этой группе не относятся, хотя согласно международным статистическим стан¬дартам они включаются в объем валового выпуска (производства) и потребления (промежуточного и конечного) услуг и отражаются в счетах производства и использования доходов системы наци¬ональных счетов, в том числе и сектора домашних хозяйств.
В объеме услуг, производимых для собственного конечного использования, учитываются два вида услуг, включаемых по счету производства в общий выпуск товаров и услуг. Это услуги по про-живанию в собственном жилище (они оцениваются приближенно, в размере затрат на обеспечение проживания в жилище) и домаш¬ние услуги, производимые наемными работниками (слугами, по¬варами, садовниками и т. п.). Их стоимость определяется оплатой труда этих работников, включая и все виды компенсаций в нату¬ральной форме (питание, жилье и т. п.).
Текущая статистика не располагает данными об услугах, ока-зываемых населению частными лицами. На практике эта инфор¬мация собирается в результате выборочного обследования се¬мейных бюджетов, программа которого предусматривает соответствующую статью. Эта ин-формация распространяется на всю совокупность семей и ис¬пользуется для нужд статистики потребления населения и наци¬онального счетоводства.
(1.1)
если имеются нормативы потребления по группам населения, то
(1.2)
где qi норм – нормативный уровень потребления i-го товара в m-ной группе;
Nm – средняя численность населения m-ной потребительской группы.
Динамика общего и среднедушевого потребления изучается с помощью индексов. По отдельным видам товаров рассчитыва-ются индивидуальные индексы изменения потребления:
(1.3)
общего объема потребления i-го товара, где åqi1 и åqi0 – объемы потреб-ления i-го товара в натуральном выра¬жении в отчетном и базисном периодах;
среднедушевого потребления i-го товара
(1.4)
где N1 и N0 — средняя численность населения за соответствующий отрезок времени в отчетном и базисном периодах.
2. Статистический анализ потребления основных продуктов питания населения России с 2008 по 2014 гг.
2.1 Оценка баланса доходов и расходов населения
Уровень жизни населения не что иное, как экономический показатель состояния населения, он играет важнейшую роль в социально-экономических системах, показывает, как влияют те или иные изменения в обществе на разные слои населения, а также является критерием оценки правильной и эффективной государственной политики. Еще одна интерпретация этого понятия такова, уровень жизни населения как социально-экономическая категория представляет собой уровень и степень удовлетворения потребностей людей в материальных благах, бытовых и культурных услугах. Этот вопрос давно волнует нашу страну, он очень важен для нашей экономики, потому что Россия отстает от многих европейских стран, а также по сложившиеся ситуации на 2014-2015 гг. этот вопрос особенно остро встает перед нашим государством в период санкционных мер против России.
Существует множество основных показателей, характеризующих уровень жизни населения. В разных источниках по-разному классифицируют показатели. Основой нашего анализа являются документы Федеральной службы государственной статистики, где взяты основные показатели уровня жизни населения в России за 2008–2014 гг., а также январь-сентябрь 2015 года. Анализируя динамику уровня жизни населения будем использовать только самые важные показатели, такие как: денежные доходы и расходы населения, а также уровень потребления основных продуктов питания.
Сегодня тема падения реальных денежных доходов и потребления семей является одной из самых обсуждаемых среди российских экспертов, политиков, журналистов, участников социальных и профессиональных сетей. За постсоветский период российское население уже прошло через несколько этапов экономической нестабильности, сопровождавшихся снижением доходов граждан: либерализация цен 1992 года; банковский и бюджетный кризис 1995 года; два глобальных экономических кризиса (1998 и 2008 годов), наступивших с десятилетним перерывом; кризис, начавшийся в 2014 году, вызвавший ухудшение экономической обстановки в России.
Денежные доходы населения являются важнейшим показателем уровня жизни населения страны – это обусловлено тем, что для многих людей заработок (заработная плата) очень существенно влияет на их уровень жизни и статус в обществе, а также, чем выше зарплата, тем больше появляется у человека потребностей, тем выше уровень жизни населения. Денежные доходы населения в реальном выражении делятся по таким видам, как реальные располагаемые денежные доходы, реальная начисленная заработная плата и реальный размер начисленных пенсий.
Доходы, которые могут быть использованы на личное потребление и сбережения называются реальными располагаемыми денежными доходами.
Данные о реальных располагаемых денежных доходах населения нашей страны в процентах к предыдущему году представлены в таблице 2.1 .
Таблица 2.1
Реальные располагаемые денежные доходы по Российской Федерации к предыдущему году
Показатель 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Реальные располагае¬мые денежные доходы по России, в % к предыду¬щему году 102,40 103,00 105,90 100,50 104,60 104,00 99,30
Реальные располагаемые денежные доходы (доходы за вычетом обязательных платежей, скорректированные на индекс потребительских цен) в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличились на 3%; в 2010 году по сравнению с 2009 годом – на 5,9% . Величина располагаемых денежных доходов населения в 2011 году по сравнению с 2010 годом выросла только на 0,5%, а в 2012 году по сравнению с 2011 годом увеличилась на 4,6%. За 2013 год этот показатель увеличился на 4%, а в 2014 году располагаемые денежные доходы сократились за год на 0,7%.
Такая динамика вызвана более высокой, нежели ожидалось, инфляцией и ограничение роста расходов бюджета на социальную сферу, в частности, на пенсии и зарплаты бюджетников.
Рассмотрим реальные располагаемые денежные доходы за последний год. По результатам исследований Федеральной службы государственной статистики реальные доходы россиян снижаются 11 месяцев подряд: в последний раз их прирост в годовом исчислении отмечался в октябре 2014 года .
Зафиксированное по итогам 2014 года снижение доходов населения продолжилось и усилилось в 2015 году; сентябрь стал одиннадцатым подряд и, судя по всему, не последним месяцем сокращения реальных располагаемых доходов. При этом относительно мягкий спад реальных доходов населения в январе-марте ускорился с начала второго квартала: в январе 2015 года, по данным Росстата, реальные доходы россиян сократились в годовом исчислении на 0,7%, в феврале и марте — на 1,6%, в апреле — на 3,9%, а в мае — на 6,3%, в июне — на 3%, в июле — на 2%, а в августе — на 5,3%.
В таблице 2.2. представим данные о средне¬душевых денеж¬ных до-ходах на¬селения нашей страны .
Таблица 2.2
Средне¬душевые денежные доходы населения по Российской Федерации
Показа-тель 2008, руб. 2009, руб. 2010, руб. 2011, руб. 2012, руб. 2013, руб. 2014, руб. Изменения
руб. %
Средне-душевые денеж-ные до-ходы на-селения России 14863,6 16895,0 18958,4 20780,0 23221,1 25928,2 27754,9 12891,3 86,73
Как видим, за период 2008-2014 гг. средне¬душевые денеж¬ные до-ходы на¬селения выросли на 86,73% с 14863,60 руб. в 2008 году до 27754,90 руб. в 2014 году. При этом отметим, что за 2009 год этот показатель увеличился на 13,67%, за 2010 год – на 12,21%, за 2011 год – на 9,61%, за 2012 год – на 11,75%, за 2013 год – на 11,66%. средне-душевые денеж¬ные до¬ходы россиян за 2014 год увеличились только на 7,05% по сравнению с доходами 2013 года.
По итогам первых девяти месяцев 2015 года доходы населения России сократились на 3,3%. В целом за 2015 год реальные доходы россиян, по прогнозу министра труда и социальной защиты Максима Топилина, сократятся на 4–5% .
Устойчивость к рискам снижения благосостояния в значительной степени зависит от того, насколько диверсифицированы источники денежных доходов, и сформирован ли запас прочности, обеспечивающий сохранение достигнутого объема текущего потребления. Представление об этом можно получить, анализируя уровень, дифференциацию и структуру доходов, состав расходов и характеристики потребления. Чем выше поднимается уровень и сложнее складывается структура доходов и расходов, тем больше у населения возможностей для осуществления маневра в неблагоприятной ситуации.
Денежные расходы и сбережения населения включают расходы населения на приобретения и покупки товаров и услуг, обязательные платежи, различные взносы, вклады, приобретение недвижимости, прирост финансовых активов, отметим, что больше всего тратит население на покупку товаров и оплату услуг.
Анализ структуры денежных расходов населения позволяет сделать вывод, что в общем объеме расходов преобладают расходы на покупку товаров и оплату услуг, на их долю приходится порядка 75% (рис. 2.2).
Анализируя динамику структуры расходов населения в 2008-2014 гг., стоит отметить, что с 2012 года произошло их перераспределение: увеличилась доля обязательных платежей и разнообразных взносов, сократилась доля расходов на приобретение недвижимости и на приобретение иностранной валюты.
Рис. 2.1 – Динамика денежных расходов населения в 2008-2014 гг., %
Определим величину превышения доходов населения над его расходами (табл. 2.3).
Таблица 2.3
Превышение доходов над расходами
млн. рублей
Показатель 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Всего денежных доходов 25244047 28697484 32498284 35648674 39903672 44650449 47900302
Всего денежных расходов и сбережений 25158917 28595957 31762945 35067103 39900597 44318662 47208546
Превышение доходов над расходами 85130 101527 735339 581571 3075 331787 691756
Превышение доходов над расходами населения означает увеличение остатка денег на руках у населения. Однако в превышение доходов над расходами населения России в 2010-2012 гг. имело неуклонную отрицательную тенденцию. При этом можно отметить, что население не просто тратит свои доходы, а увеличивает долю организованных сбережений, что подтверждает рост сбережений во вкладах и ценных бумагах, при этом практически не остается наличных денег на руках.
Итак, максимальная разница между величиной доходов и расходов населения была зафиксирована в 2010 году, когда составила 735339 млн. рублей. В 2012 году расходы населения были почти такими же, как и доходы. Положительная разница составила лишь 3075 млн. рублей. В последующие годы отмечался рост доходов над расходами.
Важно отметить, что такая динамика доходов и расходов населения непременно оказывает влияние на его потребительскую способность. Именно показатели продовольственного обеспечения являются индикаторами уровня жизни, оказывающего значительное влияние на продолжительность жизни населения и экономическое развитие страны.
Таким образом, для анализа динамики потребления основных продуктов питания мы сделали анализ доходов и расходов населения. Денежные доходы – это один из важнейших показателей уровня жизни населения.
Так, по результату проведенного анализа доходов и расходов с 2008 по 2015 гг. мы можем сделать вывод, что рост расходов населения сократился, это связано, прежде всего, с высоким процентом скрытой инфляции, результатом которой стал резкий рост цен, в том числе и на основные продукты питания. Также на это повлияло сокращение расходов бюджета на социальную сферу жизни – что самым прямым образом сказалось на величине зарплат бюджетников и пенсионных выплат.
В данный период времени произошло перераспределение расходов. Большая часть населения стала расходовать на коммунальные платежи, и меньше стало покупки движимого и недвижимого имущества. Таблица, в которой рассмотрено превышение доходов над расходами с 2008 по 2014 гг. имеет положительную динамику, однако больше население тратить не стало, а стало больше иметь сбережений.
2.2 Динамический и структурный анализ уровня потребления основных продуктов питания с 2008 по 2014гг.
Актуальной общенациональной проблемой для любой страны является обеспечение населения полноценным питанием. К основным факторам, имеющим особое значение для поддержания здоровья и работоспособности человека, относится полноценное и регулярное снабжение организма всеми необходимыми витаминами, минеральными, биологически активными веществами и биоферментами.
Приказом Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 02.08.2010 г. № 593н утверждены рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов , отвечающие современным требованиям здорового питания, необходимым для активного и здорового образа жизни, разработанные в целях укрепления здоровья детского и взрослого населения, профилактики неинфекционных заболеваний, состояний, обусловленных недостатком микронутриентов, и улучшения демографической ситуации в Российской Федерации.
Однако сверхвысокие темпы потребительской инфляции в начале 2015 года привели к росту стоимости прожиточного минимума более чем на четверть по сравнению с I кварталом 2014 года. В результате, по итогам января-марта 2015 года численность населения с доходами ниже величины прожиточного минимума составила почти 23 млн человек, а уровень бедности вырос сразу на несколько процентных пунктов, до 15,9%.
Когда говорят об инфляции, обычно имеют в виду индекс потребительских цен (ИПЦ), который измеряет изменение во времени стоимости набора продовольственных, непродовольственных товаров и услуг (табл. 2.4)
Таблица 2.4
Индекс потребительских цен за 2008-2014 гг., на конец периода, в % к концу предыдущего периода
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Индекс потребительских цен, всего 113,3 108,8 108,8 106,1 106,6 106,5 111,4
Продукты питания 117,6 105,5 113,7 103,2 106,7 106,1 115,7
Алкогольные напитки 110,9 108,9 108,3 108,4 112,1 114,6 113,7
Непродовольственные товары 108,0 109,7 105,0 106,7 105,2 104,5 108,1
Услуги 115,9 111,6 108,1 108,7 107,3 108,0 110,5
Как видно из данных таблицы 2.8, индекс потребительских цен, который сокращался с 2008 до 2010 года, с 2011 года стал увеличиваться. Покажем для наглядности это графически (рис. 2.2).
Рис. 2.2 – Динамика индекса потребительских цен за 2008-2014 гг., на конец периода, в % к концу предыдущего периода
Наибольшим образом выросли цены на алкогольные напитки. Положительная динамика отмечается у всех категорий товаров, начиная с 2012 года.
Уже сейчас можно говорить о достаточно серьезных изменениях в потребительском поведении населения, произошедших в ответ на неблагоприятную экономическую динамику. В целом, объем розничного товарооборота в апреле 2015 года сократился до 90,2% от прошлогодних показателей (в млрд руб. в сопоставимых ценах). В группе продовольственных товаров наибольшие потери в объеме реализации статистика фиксирует в отношении таких продуктов, как сахар (-19,3% к показателю по I кварталу 2014 года) и крупы (-19,5%), а также свежие овощи (-15,9%), фрукты (-11,3%), рыба и морепродукты (-11,3%).
Если динамику по первым двум из них определило ажиотажное потребление «впрок» на фоне обесценения рубля в конце 2014 года, то существенное сокращение оборота по свежим продуктам и незначительный, но все же рост доли расходов на хлеб в структуре продаж свидетельствуют о том, что население перешло к режиму экономии на продуктах питания. Тот же тезис подтверждают и данные по обороту непродовольственных товаров, среди которых особенно заметно упала доля расходов на дорогостоящие товары длительного пользования — бытовую и аудио- технику, легковые автомобили. Так, например, по телевизорам в I квартале 2015 года продажи в сопоставимых ценах по сравнению с аналогичным периодом прошлого года упали до 75,5%. Очевидно, часть населения обновила эти товары в ноябре-декабре 2014 года, а остальные временно отложили столь крупные покупки.
Реальное падение доходов сопровождалось расходованием сбережений, прежде всего, конвертированных в конце прошлого года в доллары и евро. И именно продажа валюты, которая, согласно балансу денежных доходов и расходов, учитывается как прирост доходов, объясняет более низкие по сравнению с заработной платой темпы падения реальных доходов. Несмотря на это, доля сбережений в структуре использования денежных доходов по итогам I квартала 2015 года выросла до 13%, что является индикатором высокого неравенства доходов: кто-то тратит сбережения на питание, а кто-то существенно увеличивает их объем.
Теперь обратимся к более детальному анализу структуры потребительских расходов, к которым отнесены расходы на приобретение товаров и услуг. На рисунке 2.3 представлена доля расходов на продукты питания в общей величине расходов населения .
Рис. 2.3 – Доля расходов на продукты питания в общей величине расходов населения Российской Федерации
Продукты питания – самая большая статься расходов россиян в общей величине расходов, на нее приходится около трети всех трат. Как видим, россияне стали тратить меньше средств на продукты питания. Если в общей величине расходов населения в 2008 году они занимали 29,13%, то в 2013 году на их долю приходилось 27,68%, а в 2014 году – 28,44%. Так в среднем на одного члена домового хозяйства на продукты питания в 2008 году тратилось 2393,6 руб., в 2009 году – 2651,0 руб., в 2010 году на 348,2 руб. больше. В 2011 году на одного члена домового хозяйства на продукты питания затрачивалось в среднем 3324,5 руб., в 2012 году – 3551,9, в 2013 году – 3794,0, а в 2014 году – на 388 руб. больше.
Здесь важно изучить величину и динамику цен на потребительскую корзину – минимальный набор продуктов питания (табл. 2.5)
Таблица 2.5
Стоимость минимального набора продуктов питания
(в рублях)
Месяц 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
январь 1879,99 2159,42 2192,72 2768,69 2437,44 2662,15 2922,88
февраль 1941,02 2190,87 2240,67 2824,88 2456 2693,29 2998,33
март 1993,52 2704,05 2272,67 2845,07 2472,76 2716,1 3080,39
апрель 2070,34 2212,92 2282,61 2840,38 2482,87 2772,95 3137,47
май 2155,19 2240,41 2316,8 2807,01 2808,47 2878,21 3235,71
июнь 2173,93 2270,63 2344,36 2761,45 2602,77 2969,77 3281,88
июль 2147,4 2305,2 2354,6 2688,96 2658,44 2961,98 3180,11
август 2068,14 2225,67 2371,96 2512,88 2595,76 2838,59 3017,5
сентябрь 2037,79 2139,96 2442,54 2409,14 2550,81 2758,2 2996,05
октябрь 2066,81 2101,6 2464,96 2390,75 2550,51 2801,82 3043,74
ноябрь 2093,46 2107,67 2519,35 2399,58 2570,84 2836,25 3139,43
декабрь 2116,42 2131,01 2625,65 2419,93 2608,94 2871,48 3297,89
Из данных таблицы 2.5 видно, что стоимость минимального набора продуктов питания возрастает в основном до июня-июля. Начиная с августа месяца, цены снижаются. Исключение составил 2010 год, когда стоимость минимального набора продуктов питания увеличивалась на протяжении всего года.
Проанализируем уровень потребления основных продуктов питания населением России с 2008 по 2014гг. (табл. 2.6).
Как свидетельствуют данные приведенной таблицы, к 2014 году россияне стали потреблять больше продуктов питания, чем в 2008 году. При этом существенно выросло потребление фруктов и ягод – на 20,75% по сравнению с 2008 годом. Потребление мяса и мясопродуктов без субпродуктов II категории и жира-сырца выросло на 15% по сравнению с началом анализируемого периода. На 12,12% увеличилось потребление мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо, а также овощей и продовольственных бахчевых культур.
Таблица 2.6
Потребление основных продуктов питания в 2008-2014 гг.
Рацио-нальные нормы 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Процент от нормы в 2014 г.
Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо 70-75 66 66 69 71 74 75 74 99-106
в том числе
Мясо и мясопродукты без субпродуктов II категории и жира-сырца - 60 61 64 65 68 69 69 -
Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко 320-340 242 244 247 246 249 248 244 72-76
Яйца и яйцепродукты - штук 260 252 260 269 271 276 269 269 103,5
Рыба и рыбопродукты (в товарном весе) 18-22 14,5 14,9 15,6 16,6 17,1 24,8 - -
Сахар 24-28 39 37 39 40 40 40 40 143-167
Масло растительное 10-12 12,7 13,0 13,4 13,5 13,7 13,7 13,8 115-138
Картофель 95-100 111 112 104 110 111 111 111 111-117
Овощи и продовольственные бахчевые культуры 120-140 99 102 101 106 109 109 111 79-93
Фрукты и ягоды 90-100 53 55 58 60 61 64 64 64-71
Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые) 95-105 119 118 120 119 119 118 118 112-124
Потребление остальных категория продуктов увеличилось менее чем на 10%. Потреблять хлебные продукты население стало на 0,84% меньше чем в 2008 году и на 1,67% меньше, чем в 2010 году.
На основании данных таблицы 2.6 можно сделать вывод, что питание населения страны несбалансированно. Существенный дефицит выявлен по молочным продуктам, фруктам и овощам.
Рассмотрим потребление продуктов питания в разных регионах нашей страны.
Больше всего мясной продукции потребляется жителями Центрального федерального округа, где на одного жителя в 2014 году приходилось 82 кг продукции, в том числе на жителя Московской области приходилось 106 кг. Наименьшее потребление мясной продукции приходится на жителей Северо-Кавказского федерального округа – 60 кг. на душу населения, при этом на одного жителя Дагестана приходится только 44 кг. (рис. 2.4).
Рис. 2.4 – Структура потребления мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо по федеральным округам РФ в 2008-2014 гг., кг.
Дефицит потребления молока и молочных продуктов в стране существенный – 72-76% от нормы. Изучим потребление молочной продукции в регионах страны (рис. 2.5).
Рис. 2.5 – Потребление молока и молочных продуктов в пересчете на молоко по федеральным округам РФ в 2008-2014 гг., кг.
Больше всего потребляется молочных продуктов жителями Приволжского федерального округа, где на душу населения в 2014 году пришлось 277 кг. На одного жителя Дальневосточного федерального округа приходится только 193 кг молочной продукции. Диапазон потребления молока и молочной продукции в нашей стране очень велик. Для сравнения скажем, что на одного жителя республики Татарстан в 2014 году приходилось 364 кг. молочной продукции, тогда как на одного жителя Приморского края –157 кг.
В среднем один житель нашей страны в год потребляет 269 яиц и яйцепродуктов, при норме 260 штук. Казалось бы это идеальное значение. Однако изучив географическое потребление этого вида продуктов в нашей стране, отметим, что и здесь разброс очень велик. Так, на одного жителя Ярославской области в 2014 году приходилось 386 яиц (в 2012 году – и вовсе, 402 штуки), а на одного жителя республики Тыва – 91, что составляет только 35% от годовой нормы (рис. 2.6).
Рис. 2.6 – Потребление яиц и яйцепродуктов по федеральным округам РФ в 2008-2014 гг., штук
Картофель в России является одним из самых потребляемых продуктов растениеводства. Среднее потребление картофеля на душу населения в России составляет более 110 кг в год на человека. Изучим потребление картофеля в регионах страны (рис. 2.7)
Рис. 2.7 – Потребление картофеля по федеральным округам РФ, кг
Больше всего картофель потребляется в республике Марий Эл, где на одного жителя в 2014 году приходилось 195 кг. картофеля. Один житель республики Адыгея в 2014 году потребил в 3 раза меньше этого продукта – только 65 кг. Меньше всего картофель потребляется жителями Северо-Западного федерального округа, а больше всего – населением Сибирского федерального округа.
Овощи и продовольственные бахчевые культуры вместе с картофелем занимают почти 30% от потребляемых пищевых продуктов россиянами. Изучим динамику потребления этого вида продуктов (рис. 2.8).
Рис. 2.8 – Потребление овощей и продовольственных бахчевых культур по федеральным округам РФ, кг.
Потребление овощей и продовольственных бахчевых культур во всех федеральных округах за 2008-2014 гг. увеличилось. Однако потребление этой группы продуктов в Чукотском автономном округе остается очень низким – 26 кг. на человека, что соответствует 21,67% от нормы, при этом стоит отметить, что в предыдущие годы в этом регионе страны овощей потреблялось в 2 раза меньше. Больше всего овощей потребляют жители республики Дагестан – 236 кг. в 2014 году на душу населения, что выше номы на 70%.
Группа хлебных продуктов, по Федеральному закону «О потребительской корзине в целом по Российской Федерации» занимает почти 20% потребительской корзины россиянина — туда входят хлеб и макаронные изделия, мука, крупы и бобовые. Изучим динамику потребления этого вида продуктов (рис. 2.9).
Рис. 2.9 – Потребление хлебных продуктов по федеральным округам РФ, кг.
Как видно из рисунка, меньше всего хлебных продуктов потребляется населением Северо-Западного федерального округа – 106 кг в 2008 году и 101 кг в 2014 году. Потребление этой группы товаров в Сибирском федеральном округе сократилось со 130 кг на душу населения в 2008 году до 125 кг – в 2014 году. В Уральском федеральном округе в 2008 году хлебных продуктов одним жителем потреблялось в размере 128 кг, а в 2014 году – 122 кг. Больше всего хлебных продуктов потребляется жителями Северо-Кавказского федерального округа – 127 кг на душу населения в 2014 году. Также надо сказать, что на одного жителя Чукотского автономного округа в 2014 году приходился 61 кг хлебных продуктов, а на одного жителя Алтайского края – 165 кг при норме 95-105 кг в год.
Таким образом, подводя итог анализу потребления основных продуктов питания населения России с 2008 по 2014 гг. можем сделать следующие выводы. В динамике с 2008 по 2014 гг. население страны стало больше потреблять фруктов и ягод на 20,8%, мяса – на 12,1%, овощей – на 12,1%, масла растительного – на 8,7%, яиц – на 6,7%. Одновременно снизилось потребление хлеба и хлебобулочных изделий – на 0,8%.
Большое значение на потребительскую способность оказывает уровень цен, уровень реальных доходов населения и уровень общей инфляции. Изменение макроэкономической конъюнктуры в конце 2014 – начале 2015 гг. вызвало инфляционный рост цен на потребительские товары, что привело к изменению потребительской способности населения страны.
На ситуации, сложившейся на российском продовольственном рынке, сказывается введение эмбарго на импорт отдельных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия из ряда зарубежных стран. В 2014 г. вступило в силу Постановление Правительства Российской Федерации от 7 августа 2014 г. № 778 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 6 августа 2014 г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации».
Министерство экономического развития РФ опубликовало мониторинг текущей экономической ситуации по итогам первых 8 месяцев 2015 года. Данный отчет наглядно показывает, насколько сократились реальные доходы, а соответственно и покупательская способность россиян за последний год. Несмотря на то, что в рублевом эквиваленте средняя заработная плата в России даже выросла по сравнению с прошлым годом – на 4,4% и составила 31870 рублей. Однако реальная зарплата (с учетом инфляции) снизилась за это же время на 9,8%.
По данным Росстата в России за последний год резко увеличилось число малоимущих – примерно на 3 миллиона человек. В настоящее время около 14% населения страны (то есть 20 миллионов человек) живут за чертой бедности. И лучше жить в ближайшие годы россияне не станут. Согласно новым макроэкономическим прогнозам, реальные доходы граждан России продолжат падать в ближайшие 2-3 года. При этом доходы бюджетников и пенсии будут индексироваться ниже уровня инфляции.
Таким образом, падение реальных доходов россиян связано в первую очередь с падением курса рубля и вызванным этим высоким уровнем инфляции. Падение реальных доходов действует на экономику как снежный ком: оно сокращает платежеспособный спрос населения, а это, в свою очередь, ведет к падению оборота торговли и производства потребительских товаров и услуг – что опять же косвенно приводит к сокращению реальных доходов.
Сверхвысокие темпы потребительской инфляции в начале 2015 года привели к росту стоимости прожиточного минимума более чем на четверть по сравнению с 2014 годом.
Если говорить о товарообороте, то в 2015 году то розничный товарооборот сократился до 90,2% от прошлогодних показателей (в млрд руб. в сопоставимых ценах). В группе продовольственных товаров наибольшие потери в объеме реализации статистика фиксирует в отношении таких продуктов, как сахар и крупы, а также свежие овощи, фрукты, рыба и морепродукты.
По данным приведенных в тексте таблиц, россияне в 2014 году стали потреблять больше продуктов питания, чем в 2008 году. При этом существенно выросло потребление фруктов и ягод. Потребление мяса и мясопродуктов без субпродуктов II категории и жира-сырца выросло по сравнению с началом анализируемого периода. Также имеет место увеличение потребления мяса и мясопродуктов, а также овощей и бахчевых.
Заключение
В курсовой проведен анализ статистических данных по исследуемой теме. Изучена динамика потребления основных продуктов питания за 2008-2014 гг. Были также рассмотрены понятие и сущность потребления, системы статистических показателей потребительских расходов.
Нами был проведен экономико-статистический анализ динамики и структуры потребления основных продуктов питания с 2008 по 2014 гг.
Для анализа динамики потребления основных продуктов питания мы сделали анализ доходов и расходов населения. Денежные доходы – это один из важнейших показателей уровня жизни населения.
Так, по результату проведенного анализа доходов и расходов с 2008 по 2015 гг. мы можем сделать вывод, что рост расходов населения сократился, это связано, прежде всего, с высоким процентом скрытой инфляции, результатом которой стал резкий рост цен, в том числе и на основные продукты питания. Также на это повлияло сокращение расходов бюджета на социальную сферу жизни – что самым прямым образом сказалось на величине зарплат бюджетников и пенсионных выплат.
В данный период времени произошло перераспределение расходов. Большая часть населения стала расходовать на коммунальные платежи, и меньше стало покупки движимого и недвижимого имущества. Таблица, в которой рассмотрено превышение доходов над расходами с 2008 по 2014 гг. имеет положительную динамику, однако больше население тратить не стало, а стало больше иметь сбережений.
Сверхвысокие темпы потребительской инфляции в начале 2015 года привели к росту стоимости прожиточного минимума более чем на четверть по сравнению с 2014 годом.
Если говорить о товарообороте, то в 2015 году то розничный товарооборот сократился до 90,2% от прошлогодних показателей (в млрд руб. в сопоставимых ценах). В группе продовольственных товаров наибольшие потери в объеме реализации статистика фиксирует в отношении таких продуктов, как сахар и крупы, а также свежие овощи, фрукты, рыба и морепродукты.
По данным приведенных в тексте таблиц, россияне в 2014 году стали потреблять больше продуктов питания, чем в 2008 году. При этом существенно выросло потребление фруктов и ягод. Потребление мяса и мясопродуктов без субпродуктов II категории и жира-сырца выросло по сравнению с началом анализируемого периода. Также имеет место увеличение потребления мяса и мясопродуктов, а также овощей и бахчевых.
Список литературы
1. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 августа 2010 г. № 593н «Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающим современным требованиям здорового питания»
2. Актуальные вопросы сельскохозяйственной статистики. М.: Издательство МСХА, 2011.- 105 с.
3. Курс социально-экономической статистики: Учебник для вузов / Под ред. проф. М.Г. Назарова. -- М.: Финстатинформ, ЮНИТИ-ДАНА, 2013. - 771 с.
4. Махрова О.Н. Доходы, расходы и сбережения населения России: тенденции и перспективы. Сборник материалов Международной научно-практической конференции (25 сентября 2014 г., Москва) // АНО «С