Проект хлебозавода. Дипломная

Вид работы
Предмет
Технология продукции общественного питания
Количество страниц
136
Год издания
2015
Индивидуальный номер
7447
Автор
theodo

Введение 4
1. Обзор современного уровня производства хлебобулочных изделий 7
2. Технико-экономическое обоснование 15
3. Технологическая часть 18
3.1 Описание аппаратурно-технологических схем производства 34
3.1.1 Аппаратурно-технологическая схема производства хлеба пшеничного 34
3.1.2 Аппаратурно-технологическая схема производства батона подмосковного 37
3.2 Выбор и расчет производительности печей 50
3.3 Расчет производственных рецептур 55
3.4 Расчет выхода готовый продукции 65
3.5 Расчет запасов сырья и площадей для его хранения 68
3.6 Расчет упаковочных материалов 73
3.7 Метрологическое обеспечение линии по производству продукции 74
4. Архитектурно-строительная часть 80
4.1 Проектирование производственных помещений 80
4.2Проектирование складских помещений 84
4.3 Проектирование подсобных помещений 86
4.4 Проектирование вспомогательных помещений 87
4.5 Генеральный план предприятия 88
5. Санитарно-технические расчеты 95
5.1 Водоснабжение и канализация 95
5.2 Отопление 97
5.3 Вентиляция и аспирация 98
6. Энергетические расчеты 101
6.1 Холодоснабжение 101
6.2 Электроснабжение 102
6.3 Газоснабжение 107
6.4 Теплоснабжение 108
6.5 Автоматизация производственных процессов 111
6.6 Связь и сигнализация 112
7.Безопасность и экологичность производства 114
7.1 Анализ условий и обеспечения безопасности труда 114
7.2 Экологическая экспертиза производства и мероприятия по сокращению выбросов загрязняющих веществ в атмосферу 117
7.3 Возможные чрезвычайные ситуации на объекте 121
9. Экономическая часть 123
Заключение 135
Список использованной литературы 136

Цена: 2800 руб

Дипломная работа по предмету "Технология продукции общественного питания"

Заполните форму, чтобы купить данную работу

Вы можете купить готовую студенческую работу . Также Вы можете заказать оригинальную работу "Проект хлебозавода. Дипломная". Данная работа будет написана только для Вас. При написании работы "Проект хлебозавода. Дипломная" Мы выполним все указанные Вами пожелания.
Чтобы заказать работу "Проект хлебозавода. Дипломная", заполните форму заказа. В строке "Комментарий" Вы можете указать свой план работы "Проект хлебозавода. Дипломная". Если Вы не имеете своего плана работы "Проект хлебозавода. Дипломная", напишите объем, срок и другие пожелания и требования.


Категория: Каталог готовых студенческих работ / Дипломная работа
Количество просмотров: 486

Остались  вопросы

Ознакомьтесь с основными особенностями нашей деятельности

После заполнения формы Вам на электронную почту придет сообщение с условиями приобретения работы.

Оплатите работу одним из указанных в сообщении способов и проинформируйте нас об этом на email или телефон.

После получения вашего сообщения об оплате, мы вышлем вам на почту ссылку для скачивания работы.

Если вы не получили сообщение, проверьте папку "Спам", а также правильность указания своего email.

Если email был указан вами не правильно, заполните повторно форму заказа работы.

Если у вашего email нестандартное доменное имя, заполните форму, используя другой email.

В любом случае вы можете связаться с нами по одному из контактов и сообщить о возникшей проблеме.

Мы давно осуществляем свою деятельность, наши реквизиты доступны, обман не выгоден нам.

Если мы не сможем выслать вам работу в течение суток, вернем деньги на указанные вами реквизиты.

Вы можете не оплачивать работу, пока не уточните у нас возможность получения ее в срок.

Обязательно убедитесь, что автор работы "admin" (указано в описании работы).

При заполнении формы выберите метод оплаты "Оплатить на сайте с помощью вашей карты (Вебмани, Я.Д.,…)".

Пройдите процедуру оплаты на стороне выбранной платежной системы, следуя инструкциям.

Скачайте файл по ссылке, которая после оплаты придет на ваш электронный адрес.

Перед тем, как выслать вам работу, мы проверяем ее на соответствие указанным на сайте данным

За качество содержания, оригинальность работы мы не отвечаем. Предварительно вы можете запросить выдержки из работы и оценить ее.

Мы отвечаем за качество работ автора "admin". Но это не значит, что они должны соответствовать вашим индивидуальным требованиям.

Ответы Nice-Diplom